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Ciambellone di Mele

Pubblicato il 22/05/2016

Come sapete (o se non ne eravate al corrente vi aggiorno io) il Melo e quindi il suo frutto, la mela, é il simbolo di Avalon, il frutto magico…

 

Allora vorrei cominciare il nostro cammino proponendovi la ricetta del ciambellone allo yogurt ma...con le mele. Ho apportato delle piccole modifiche alla ricetta originale (confesso che lo faccio spesso!).

 

Gli ingredienti sono semplicissimi e il vasetto di yogurt ci servirà da misurino:

  1. 1 vasetto di yogurt bianco
  2. 2 vasetti di zucchero (va bene anche il fruttosio per chi lo preferisce)
  3. 3 vasetti di farina
  4. 1 vasetto di olio di semi (anche se io di solito uso quello di soia)
  5. 2 uova
  6. 1 bustina di lievito
  7. 1 kg di mele circa (posandole sul ciambellone vi potrete regolare sulla quantità) dipende dalla grandezza delle mele
  8. Mezzo limone grattugiato
  9. Uva passa o cannella da aggiungere a piacimento  

Procediamo!!

  1. gallery thumbnailPreparate le mele tagliandole a fettine (potete anche sbucciarle, ma ricordate che maggior parte delle vitamine si trovano nella buccia).
  2. gallery thumbnail Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola tranne il lievito, che aggiungeremo per ultimo e mescolate bene con la frusta. Grattugiate la buccia di mezzo limone e mescolate. Quindi aggiungete il lievito.
  3. gallery thumbnail Imburrate la teglia e spolveratela con la farina, quindi dopo versate dentro l'impasto.
  4. gallery thumbnail Mettete le fettine di mele una accanto all’altra in forma circolare riempiendo in questo modo tutta la superficie.
  5. gallery thumbnail Spolverate le mele con lo zucchero, così con il calore si crea una pattina caramellata.
  6. gallery thumbnail Infornate a circa 160-170° per circa 20 minuti e controllate ogni tanto la cottura con un stecchino.

 

A cottura terminata potete spolverare con un po' di zucchero a velo a piacere.

 

Spero la ricetta vi sia piaciuta. E poi fatemi sapere com'era il ciambellone!!

Buon appetito!!!

 

Un caloroso abbraccio a tutti voi e a presto!!!

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